Уважаемые коллеги и партнеры!
🛎 12 и 13 ноября 2025 года
Академия профессионального мастерства Регионального Консалтингового Центра «ТЕСТ-Консалт» совместно с АНО «Центр компетенции в сфере туризма и гостеприимства» проводит обучение по теме:
📣«Практикум по разработке и внедрению ХАССП по новой версии стандарта ГОСТ Р 51705.1-2024 «Системы менеджмента
качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования».
🔅Новый ГОСТ Р 51705.1-2024 вступил в силу с 1 ноября 2024 года взамен
ГОСТ Р 51705.1-2001.
✅Практикум направлен на актуализацию, получение новых знаний, поможет овладеть навыками, необходимыми для разработки, внедрения и поддержания Системы менеджмента безопасности пищевой продукции на производстве в соответствии с последними законодательными нововведениями.
✅Обучение по новой версии стандарта включает анализ различных практик на примерах предприятий производителей пищевой
продукции; обсуждение вопросов, связанных с профилактикой и предупреждением опасностей пищевых продуктов; рекомендации по ведению документации (планы, графики, инструкции, журналы, чек-листы и т.д.).
❗Практикум предназначен для пищевых производств и предприятий общественного и социального питания:
🔸специалистов по качеству и пищевой безопасности, руководителей отделов качества пищевых предприятий, организаций
общественного и социального питания;
🔸предприятия, которые готовятся к аудиту торговых сетей и к контрольно-надзорным мероприятиям;
🔸внутренних аудиторов системы пищевой безопасности;
🔸рестораторов, отельеров, менеджеров ресторанов и гостиниц, технологов, поваров, кондитеров, пекарей, барменов.
🧩Основные темы обучения:
- Законодательство в области обеспечения безопасности пищевой продукции.
- Структурные элементы системы ХАССП. Этапы построения и внедрения системы по ГОСТ Р 51705.1.
- Программы обязательных предварительных мероприятий.
- Система ХАССП. Управление и анализ опасностей. Составление плана управления опасностями (план ХАССП) и разработка иных
мероприятий по управлению опасными факторами. - Мониторинг и измерения для обеспечения безопасности пищевой продукции.
- Управление несоответствиями. Действия с несоответствующей продукцией. Изъятие продукции.
- Требования к прослеживаемости продукции.
Курс читают:
Светлана Михайловна Соклакова, главный специалист ООО РКЦ «ТЕСТ-Консалт»;
Татьяна Андреевна Яковлева, директор ООО РКЦ «ТЕСТ-Консалт».
Стоимость обучения – 28 000 рублей (НДС не облагается*) за одного представителя от организации.
При участии от двух представителей от организации – скидка 10%.
- Исполнитель освобожден от уплаты НДС в соответствии со ст.346.11. Налогового кодекса Российской Федерации, что подтверждается записью в УФНС России по Санкт-Петербургу Межрайонной ИФНС России № 15 по Санкт-Петербургу № 2157848359183 от 17.02.2015 года.
Формат участия гибридный:
очный и подключение онлайн.
❗По окончании обучения слушателям обучающего курса выдается удостоверение о повышении квалификации государственного образца. 📍Время проведения: 2 дня,
12 и 13 ноября 2025 года
с 10.00 до 17.00.
Место проведения: на согласовании.
Контактные лица: - Вихорева Жанна, эл. почта: vihoreva.j@gmail.com; тел.: +7 (921) 964-58-48,
- Казаков Дмитрий, эл. почта: kazakov@test-konsult.ru, тел.: +7 (812) 962-45-58.
Заявка на обучение