27-28 августа 2025 года проводится обучение по программе повышения квалификации
«Повышение качества и безопасности услуг в сфере туризма и гостеприимства. Практика контрольно-надзорных мероприятий Роспотребнадзора в области пищевой безопасности».
Программа реализуется Автономной некоммерческой организацией
«Центр компетенций в сфере туризма и гостеприимства»
Цель освоения программы: получение профессиональных компетенций и навыков применения законодательства РФ и ЕАЭС с целью повышения качества и безопасности услуг в сфере туризма и гостеприимства, подготовка к проверкам со стороны надзорных органов.
Кто может обучаться?
Для прохождения курса повышения квалификации необходимо иметь высшее образование или среднее профессиональное образование.
Программа предполагает гибридный формат обучения: очные лекции и подключение онлайн с использованием дистанционных технологий.
Обучение рассчитано на 16 академических часов. Из них 12 академ. часа в виде лекционно-практических занятий и 4 академ. часа в виде контролируемой-самостоятельной работы обучающихся.
Участие бесплатное.
Мероприятие ориентировано на руководителей сферы гостеприимства, организаций общественного питания, торговли, в том числе управляющих отелями, ресторанами, шеф-поваров, заведующих столовых, руководителей отделов качества, технологов, специалистов по качеству.
Что ждёт участников программ?
– Умение грамотно применять в своей практической деятельности законодательство РФ и ЕАЭС в области обеспечения безопасности и контрольно-надзорной деятельности.
– Умение выстроить производственный процесс в соответствии с требованиями законодательства для успешного прохождения проверок со стороны надзорных органов.
– Умение применять на практике мероприятия по профилактике и предотвращению вспышек острых кишечных инфекций.
– Умение выявлять несоответствия и устранять нарушения в существующих производственных процессах.
После освоения Программы повышения квалификации и успешного
прохождения итоговой аттестации слушателям выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца.
Курс разделен на тематические модули, каждый из которых посвящен изучению законодательства и практических компетенций с целью повышения качества и безопасности услуг в сфере туризма и гостеприимства:
Практика проведения контрольно-надзорных мероприятий Роспотребнадзора в области пищевой безопасности.
Риск-ориентированный надзор. Правила проведения надзорных мероприятий. Критерии отнесения объектов общественного питания и пищевой промышленности к категориям риска. Основания для проведения внеплановых контрольных (надзорных) мероприятий. Применение мер административного воздействия.
Профилактические мероприятия, как приоритет надзорной деятельности. Основные нарушения, выявляемые при проверках организаций.
Законодательство РФ и ЕАЭС в области обеспечения безопасности пищевой продукции. Обзор последних изменений в нормативно-правовых актах, устанавливающих требования к предприятиям пищевой промышленности и общественного питания.
Здоровье сотрудников – как приоритетная задача в профилактике вспышек острых кишечных инфекций: личные медицинские книжки, периодические медицинские осмотры, вакцинация
Соблюдение требований законодательства при производстве пищевой продукции в организациях общественного питания в сфере гостеприимства – гарантия предоставления безопасной услуги населению.
Особенности применения нормативных документов при изготовлении, хранении и доставке пищевой продукции.
Предотвращение нарушений санитарно-эпидемиологических требований при оказании услуг общественного питания на нестационарных объектах в сфере туризма.
Практические кейсы по предотвращению нарушений:
Основные нарушения, выявляемые при проверках предприятий пищевой промышленности и организаций общественного питания. Практические кейсы по выполнению предприятиями требований Роспотребнадзора.
Для участия в курсе необходимо пройти регистрацию по ссылке и заполнить анкету:
Программа реализуется для слушателей, проживающих и осуществляющих деятельность в Санкт-Петербурге.
Адрес проведения: АНО «Центр компетенций в сфере туризма и гостеприимства»,
г. Санкт-Петербург, ул. Фурштатская, д. 24, оф. 215
Даты обучения: 27.08.2025 – 28.08.2025
График обучения: 27.08.2025 – регистрация 9.30–10.00. Начало в 10.00 до 15.00.
28.08.2025– регистрация 9.45–10.00. Начало в 10.00 до 15.00.
Программа обучения будет направлена после прохождения регистрации.
По возможным вопросам обращайтесь к кураторам проекта:
Яковлева Татьяна Андреевна +7 (921) 746-84-51
Соклакова Светлана Михайловна +7 (905) 258-92-55
Участникам предоставляется базовый пакет документов в рассылке.